MENÚ

Alimentación, seguridad alimentaria y tendencias alimentarias

 / 12/03/2019

Los valores en la industria alimentaria

En lo relativo al aceto balsámico de Módena, hay una gran diferencia entre la IGP y la DOP aunque aparentemente sólo sea en la palabra "tradizionale"

Ver más
 / 27/01/2019

Soberanía alimentaria y nacionalismo alimentario

El pasado 22 de enero de 2019 entró en vigor el Real Decreto 1181/2018 relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente.

Ver más
 / 18/01/2019

¿Qué es la certificación HALAL?

Halal significa “permitido” según la Sharia, la ley islámica que emana del Corán. El término Halal se opone a Haram que significa “prohibido”.

Ver más
 / 15/01/2019

La formación en seguridad alimentaria para empresas

Formar a las personas tiene que gustar. Al menos yo no habría encontrado la manera de hacerlo si no sintiera la necesidad de transmitir mi pasión.

Ver más
 / 20/01/2019

¿Qué es la certificación KOSHER?

Los alimentos kosher están preparados y certificados de acuerdo a las leyes judías por la Torá. La Torá es la Ley, la base y fundamento de la fe judaica.

Ver más